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이름
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피로인산나트륨
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동의어
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피로인산이나트륨;
피로인산나트륨 2수소;
분비되는 아밀로이드 전구체 단백질;
ANTI - DSPP(N - TERM) 항체는 토끼에서 생산됩니다.
상아질 시알로인단백질;
피로인산나트륨 이염기 실용등급;
나트륨 피로인산염 이염기 생물체;
식품 등급 나트륨 산성 피로인산염
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CAS 번호
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7758 - 16 - 9
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분자식
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H₅NaO₇P₂
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분자량
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201.97
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아이넥스
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231 - 835 - 0
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녹는점
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220도 분해 [MER06]
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밀도
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(육수화물) 1.86
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증기압
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20도에서 0Pa
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보관 조건
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-70도
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용해도
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H2O: 0.1 M, 20도, 투명, 무색
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형태
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백색 분말
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색상
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흰색에서 황백색-까지
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pH 값
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3.5-4.5 (20도, H2O에 0.1M, 갓 준비)
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생물학적 소스
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토끼
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가수 분해
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물에 완전히 섞임. 알코올과 암모니아에 용해되지 않습니다.
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안정
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안정적인.
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용법
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발효 속도를 제어하고 생산 효율성을 높이기 위해 구운 식품의 팽창제로 사용할 수 있습니다.
최종 제품의 재수화 시간을 단축하기 위해 즉석면에 사용되며 면이 끈적거리거나 흐릿해지지 않습니다.
비스킷, 페이스트리 등에 적용되어 발효시간 단축, 제품 파손율 감소, 균일하고 깔끔한 에어포켓 생성, 유통기한 연장 등의 목적으로 사용됩니다.
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